食材への思い
お店のこと
建物の外観は、専門店の趣もあり
でも家庭的で親しみやさをイメージしました。
外の下の部分は、
小石を浮き出させた「洗い出し」仕上げにして、
まるで昔のおばあちゃんちの土間のようです。
初霜が降りる頃まで、じっくりと育てたお米は、
国内で1～2を争う大粒のお米で、
外はしっかり中はふっくら、ハリと艶もあり、
サッパリとした美味しさが特徴です。
ほっこりと心から温かくなれる「ごはん」を
目指し、一粒一粒に思いを込めています。
有田焼のこと
米えにしはお店で使用する器として、
「器は料理の着物」として考える職人さんたちが造る有田焼を選びました。
食事することも含めて日々のくらしの中にある豊かさや
発見や出会いを「丁寧」に楽しみたいという願いから贅沢にも、
米えにしの料理にあわせて特別に焼いてもらった有田焼の器で
お客様にお料理をお出しします。
何気ない一食を大切にする「有田焼」の器をお楽しみください。
