美味しい【ごはん】は人を幸せにします！

⁡主食のご飯が美味しいと
幸せな気持ちになりますよね。

「日本人にうまれてよかった」なりませんか？

⁡土鍋でご飯を炊くと、
じっくりと熱が伝わり炊飯器で炊くよりも

“ふっくらもっちり”

そして何より“香りよく”炊き上がるのが特徴です
⁡また土鍋は「かまど炊き」と同じなんですよ！

「はじめチョロチョロ、中ぱっぱ、赤子泣いても蓋とるな」という炊飯のコツを知っていますか？


これは、薪をくべたかまどと鉄製の羽釜を使った炊飯方法。

この、「かまど炊き」を簡単に再現できるのが土鍋です！

「はじめチョロチョロ」は、「沸騰まではゆっくり加熱する」ということ。
温まりにくい土鍋ならゆっくり加熱できますね。

⁡「なかぱっぱ」は、「沸騰した状態を保って一気に炊き上げる」意味。

しっかり熱を蓄えた土鍋は、強火にしなくても沸騰した状態を保てます。

⁡最後の「蓋とるな」は、蒸らし。
全体を均等に、適度な水分で炊き上げるために重要な工程です。

保温性が高い土鍋は余計な水分を逃がしつつ、ふっくら蒸らすことができます。

⁡米えにしでは、二重蓋の土鍋使用してます。

二重の蓋が圧力釜の機能を果たすので、吹きこぼれもふせいで、旨みを外に漏らさずに炊くことができます！　

⁡当店は、
お腹いっぱい「ごはん」堪能して欲しいので
おかわり、何杯でもどうぞ🎵

美味しいごはん🍚今日も！
幸せなひとときを提供します！

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⁡土鍋で炊きごはんが楽しめる
【ごはんの美味しい】
ちょっぴり贅沢な定食屋さん

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