2度目の杉玉交換。
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杉玉とは、
年に一度、かけ替えて美味しい酒造りを願う縁起物の杉玉！

米えにしでは、
富士錦酒造さんの仕込み水で炊き上る
「土鍋炊きごはんが
新米に変わりましたよ！」という目印なのですが、新米の１１月に取り替え出来ない事態に泣きました。

それは遡ること７月。
今まで注文していた職人さんが、高齢のため体力的な限界と後継者不足で突然の廃業。

そうか！っと、他の職人さんを探し回りますが、酒蔵の杉玉の予約でいっぱいで何処もお断り。
更に、この直径70cm大きな杉玉は特に作り手が少ない。やっと1件OK頂きましが年明けの出荷なら！
新米には間に合わないけど、見つかって良かったと安堵しました。

必死になって探した杉玉だから
今年は愛おしくて、何度も撫でちゃいました

鮮やかで香り高い作りたての杉玉。
清々しい気持ち☀️
杉玉パワーで２０２４年も頑張ろう！
身が引き締まりました。
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杉玉とは、
年に一度、かけ替えて美味しい酒造りを願う縁起物の杉玉

米えにしでは、
富士錦酒造さんの仕込み水で炊き上る
「土鍋炊きごはんが
新米に変わりましたよ！」という目印なのですが、新米の１１月に取り替え出来ない事態に泣きました。

それは遡ること７月。
今まで注文していた職人さんが、高齢のため体力的な限界と後継者不足で突然の廃業。

そうか！っと、他の職人さんを探し回りますが、酒蔵の杉玉の予約でいっぱいで何処もお断り。更に、この直径70cm大きな杉玉は特に作り手が少ない。やっと1件OK頂きましが年明けの出荷なら！
新米には間に合わないけど、見つかって良かったと安堵しました。

必死になって探した杉玉だから
今年は愛おしくて、何度も撫でちゃいました

鮮やかで香り高い作りたての杉玉。
清々しい気持ち☀️
杉玉パワーで２０２４年も頑張ろう！
身が引き締まりました。