寒さがいちばん深まる2月。
この時期になると「そろそろあの定食が始まる頃ですね」とお声をかけていただくことがあります。
米えにしでは、冬の定番として毎年ご好評をいただいている二つの限定定食を、今年も2月限定でご用意しました。
土鍋で炊いたごはんとともに、からだの芯から温まる、そんな冬のごちそうです。
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■ 黒毛和牛の肉豆腐定食
2,780円（税込 3,058円）

冬の定番といえば、やはり「肉豆腐」。
今年も米えにしらしく、素材と出汁にこだわった一膳に仕上げました。
使用している豆腐は、創業120年の老舗「金沢豆腐」さんの生木綿豆腐。
しっかりとした食感がありながら、出汁をよく含む豆腐です。
黒毛和牛とともに、じっくり丁寧に煮込むことで、
米えにし自慢の出汁とお肉の旨味が豆腐の中までしっかりと染み込み、
一口ごとにほっとする美味しさが広がります。

土鍋炊きごはんと一緒に、熱々を頬張っていただきたい。
米えにしがこの冬いちばんおすすめする、定番でありながら特別な定食です。
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■ かごしま黒牛のせいろ蒸し定食
3,480円（税込 3,828円）

もうひとつの冬のごちそうは、「かごしま黒牛のせいろ蒸し定食」。
檜（ひのき）のせいろで、まずはたっぷりの野菜を蒸し上げ、
野菜本来の甘みをじっくりと引き出します。
そこへ、きめ細かな肉質と旨味が特長のかごしま黒牛をのせて、さらにもうひと蒸し。
じっくり蒸すことで、野菜とお肉が互いを引き立て合い、
素材そのものの美味しさをまっすぐに味わっていただけます。

熱々ジューシーな野菜とお肉を、特製ポン酢ダレにつけて、さっぱりと。
重たさを感じさせず、最後まで心地よく楽しめる一膳です。
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冬の終わりに、また食べたくなる定食を

毎年この時期に登場する、米えにしの冬の定番定食。
「今年も始まりましたね」と言っていただけることが、私たちにとって何より嬉しい瞬間です。
寒い日が続く2月だからこそ、
あたたかいごはんと、やさしい味わいの定食を。
この季節だけの一膳を、どうぞ米えにしでお楽しみください。
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　ちょっぴり贅沢な定食屋さん
― 土鍋炊きこはん 「米えにし」 ―